Толчём яичную скорлупу: польза и вред богатого кальцием порошка

Фото: Depositphotos.com. Автор: ratmaner.

Ценный источник кальция

Венгерский врач Кромпехер вместе с группой специалистов провёл множественные исследования.

По результатам был сделан вывод: куриное яйцо — уникальный продукт, состав которого позволяет удовлетворить потребности человека в большинстве минералов, ведь они являются базовыми для роста и развития цыплёнка и представлены в наиболее легкоусвояемой форме.

При этом 90 % скорлупы составляет углекислый кальций (кристаллическая форма карбоната кальция), который наш организм воспринимает не хуже, чем дорогостоящие аптечные препараты.

Минеральный состав

Помимо кальция, в яичной скорлупе находится 27 макро- и микроэлементов. Наиболее важные:

• Медь нужна для производства коллагена. При недостатке развиваются кожные заболевания, анемия, может начаться облысение.
• Фтор участвует в минеральном обмене, повышает биологическую усвояемость железа, стимулирует кроветворение. При дефиците развивается кариес, появляется зубной камень, повышается риск развития остеопороза.
• Железо отвечает за уровень гемоглобина в крови, необходимо для клеточного дыхания. При нехватке человек становится малоактивным, повышаются его потребности во сне, ухудшается состояние ногтей, волос и кожных покровов, развивается анемия.
• Марганец нужен костным тканям и центральной нервной системе, положительно влияет на половые функции, поскольку активизирует мышечную активность. Недостаток этого микроэлемента приводит к проблемам с суставами.
• Молибден требуется для работы ксантиноксидазы — фермента, участвующего в нейтрализации азотистых соединений (важный этап процесса очищения организма от шлаков). Дефицит опасен развитием заболеваний ЖКТ и сердечно-сосудистой системы, снижением иммунитета.
• Цинк принимает участие в регуляции метаболизма, синтезе гормонов, кроветворении и функционировании половой системы. Симптомы нехватки цинка: истончение ногтей и белые полосы на них, подверженность аллергическим реакциям и инфекционным заболеваниям.
• Кремний. Недостаток микроэлемента влияет на чувствительность человека к переменам погоды, провоцирует острые головные боли и перепады настроения.

Чем грозит дефицит кальция

При нехватке кальция в организме в первую очередь страдают кожные покровы, ногти и волосы. Также истончается зубная эмаль, появляется кариес.

Более серьёзные последствия:

• нарушение работы мышечного корсета, онемение кончиков пальцев рук и ног;
• частые судороги, возникающие независимо от уровня физической активности;
• проблемы с опорно-двигательным аппаратом, боли в костях, остеопороз (особенно в пенсионном возрасте);
• перебои сердечного ритма, в тяжелых случаях — сердечная недостаточность;
• нарушение свертываемости крови;
• повышенный риск катаракты;
• общее снижение иммунитета.

Полезные свойства

За счет высокой концентрации кальция и других микроэлементов скорлупа куриных яиц полезна всем возрастным группам для улучшения качества крови, профилактики заболеваний сердечно-сосудистой и опорно-двигательной систем, облегчения симптомов аллергии и профилактики астмы.

Для детей

• компенсирует недостаток кальция в организме, необходимого для роста костей и мышечной ткани;
• участвует в комплексном лечении рахита, диатеза и анемии;
• помогает при запоре;
• облегчает симптомы крапивницы.

Для женщин

• облегчает состояние в период менструации;
• повышает тонус мышц матки;
• незаменима при беременности, способствует формированию здоровых и крепких костей у плода;
• выравнивает эмоциональный фон;
• повышает упругость кожи.

Для мужчин

• восстанавливает половую функцию;
• снижает утомляемость при высоких физических нагрузках;
• обновляет кровь и защищает организм от вредного влияния радионуклидов (особенно актуально для работников машиностроительной отрасли).

Для пожилых людей

• укрепляет кости и снижает риск тяжёлых переломов;
• выравнивает сердечный ритм;
• благотворно воздействуя на костный мозг, стимулирует обновление крови.

Противопоказания и побочные эффекты

Приём скорлупы может нанести вред здоровью, только если превышена дозировка. Тогда не усвоенные организмом микроэлементы «оседают» в почках и мочевом пузыре в виде песка и/или камней. Другие вероятные последствия: нарушение работы желудка, снижение гибкости суставов, аритмия.

Противопоказания:

• онкологические заболевания, которые сопровождаются нарушениями обменных процессов — здесь понадобится консультация у опытного врача;
• острый гастрит, язва — порошок из скорлупы оказывает раздражающее действие на стенки желудка;
• хронические болезни кишечника — застоявшиеся в кишечнике следы препарата могут вызвать понос;
• болезни нервной системы;
• серьезные заболевания сердца, аритмия, гипертония;
• избыток витамина D в организме.

Выбор яиц

Покупайте домашние яйца: в их скорлупе более высокая концентрация кальция. Магазинные часто имеют очень тонкую скорлупу, которую легко проткнуть даже ногтем: пользы от неё будет не много. Связано это с особенностями питания домашних и фабричных кур.

Обращайте внимание на дату упаковки: она частично обезопасит от приобретения несвежей продукции и уменьшит риск заразиться сальмонеллой.

Как приготовить дома

Используйте скорлупу сырых яиц, поскольку под действием температуры часть микроэлементов разрушается, и пользы от такой биодобавки будет меньше.

Порядок действий:

1. Яйцо тщательно вымойте с мылом в горячей воде. Используйте щёточку.
2. Содержимое вылейте, внутреннюю поверхность промойте проточной водой.
3. Для стопроцентной уверенности в чистоте опустите скорлупу на 10–15 минут в раствор соды: 1 ст. л. (с горкой) на 1 л тёплой воды.
4. Снимите мягкую плёнку с внутренней стороны: она не содержит веществ, которые были бы полезны вашему организму.
5. Прокалите скорлупу на протяжении 5 минут на сковороде или в духовке при температуре до 100 °C. Такой обработки будет достаточно, чтобы обезопасить себя от инфекций.
6. Измельчите скорлупки в ступке или кофемолке. При этом нежелателен контакт с металлическими поверхностями, но несколько секунд соприкосновения с лезвиями в бытовом приборе вряд ли навредят.

Храните приготовленный в домашних условиях порошок в сухой стеклянной банке с плотной крышкой, в тёмном месте не более 3-х недель.

Как приготовить куриную кожу в домашних условиях.

Удачные сочетания

С лимонным соком

Чаще всего богатый кальцием порошок употребляют с соком лимона: 1 ч. л. измельчённой скорлупы нужно смешать с таким же количеством сока.

Шипение и появление пены свидетельствует о начале реакции окисления, которая переводит карбонат кальция в цитрат (последний легче усваивается).

Запивают средство водой без газа.

Курс применения: 2 месяца трижды в день перед приёмом пищи.

С яблочным соком

Можно использовать свежевыжатый яблочный сок, содержащий примерно такое же количество витамина C, что и лимонный.

Если порошок предназначен детям до 5 лет, лучше добавлять его в готовые блюда (овощные и фруктовые пюре, вязкие каши, творог) или тщательно размешать в яблочном соке.

Способ подойдёт и для взрослых с аллергией на цитрусовые.

С витамином D

Дозировка

Для взрослых стандартная дозировка — 1 ч. л. без верха.

Детям:

• от 6 месяцев до 1 года достаточно количества порошка на кончике ножа, размешанного с пюре или другим детским питанием;
• от 1 до 3 лет увеличивают дозировку в 2 раза;
• от 3 до 7 лет можно давать половину от истолченной скорлупки;
• от 7 до 12 лет — как взрослому.

Рецепты лечения

1. Остеопороз: 1/2 ч. л. порошка размешайте в стакане кефира или молока и пейте через полчаса после ужина ежедневно на протяжении одного месяца. После сделайте перерыв на месяц и повторите курс.
2. Кожные высыпания у детей: 1/4 ч. л. смешайте с равным количеством сока лимона, разбавьте кипячёной водой комнатной температуры и дайте выпить ребёнку сразу после еды. Курс лечения: от 1 до 3 месяцев.
3. Боли в желудке, изжога: 2,5 ч. л. размешайте в стакане молока и выпейте до приёма пищи. При «голодных» болях в желудке средство нужно принимать 10 дней.
4. Диарея: 2 ч. л. разведите в таком же количестве домашнего вина. Эффект наступит в течение получаса.
5. Переломы костей: для ускорения срастания трижды в день принимайте стакан воды с размешанной в нём 1 ч. л. толчёной скорлупы. Пейте, не дожидаясь выпадения осадка.
6. Ожоги, порезы: для ускорения заживления кожных покровов присыпайте кальциевым порошком пораженные места несколько дней подряд.
7. Жирная, склонная к воспалениям и прыщам кожа: добавьте 1/2 ч. л. в маску на основе белой или голубой глины.
8. Сухая кожа лица, шеи и головы: смешайте ½ ч. л. с половиной стакана сливок или сметаны. Используйте как питающую маску.

«Кальцид + магний»

Краткая справка

Биологически активная добавка к пище «Кальцид + магний» создана на основе натуральной яичной скорлупы.

Применяется для общего укрепления организма, повышения иммунитета, улучшения состояния эпидермального слоя, ногтей и волос.

Инструкция

Дозировка. Детям старше 12 лет — по 1 таблетке 3 раза в день, взрослым — по 1–2 таблетки 3 раза в день во время приема пищи, запивая водой.

В трёх таблетках содержится 300 мг кальция и 36 мг магния, что полностью покрывает суточные потребности организма.

Состав: кальцид, магний, фолиевая кислота, витамин D, биотин, комплекс витаминов (зависит от производителя).

Форма выпуска: таблетки или капсулы.

Срок годности: 2 года.

Показания к применению

• тяжелые эмоциональные состояния;
• период повышенных умственных нагрузок;
• раздражительность при ПМС;
• боли в мышцах и костях;
• частые судороги;
• нарушение работы ЖКТ;
• бессонница.

Альтернативные варианты

Скорлупу от яиц страусов, уток и гусей в качестве источника кальция применять не рекомендуется, так как она может быть источником инфекций, которые сложно обезвредить даже при длительной термической обработке.

Порошок из скорлупы куриных яиц ценен как общеукрепляющее средство. А для прекрасной половины это ещё дополнительный источник красоты и молодости без масштабных трат.

Яйца индюшки — еще один уникальный питательный продукт, определенно заслуживающий вашего внимания.