Картофельные ростки опасны для здоровья человека из-за повышенного содержания ядовитого алкалоида соланина. Но обладают лечебными свойствами, которые «народники» используют в терапии многих заболеваний. Если вы всё-таки решились испробовать на себе рецепты народной медицины с зелёными ростками картофеля, соблюдайте осторожность и не выходите за рамки рекомендуемых дозировок.
Фото: Depositphotos.com. Автор: york010.
Содержание
Состав
В ростках и глазках клубней содержатся:
- аминокислоты;
- сахара;
- крахмал;
- клетчатка;
- набор витаминов: A, C, D, PP;
- соланин и другие гликоалкалоиды;
- минеральные вещества: калий, кальций, железо, магний.
Ядовиты ли ростки
Под действием солнечных лучей клубни картофеля начинают зеленеть, появляются молодые зелёные ростки. Они ядовиты, поскольку, как и зелёная картофельная кожура, содержат соланин.
Помимо картошки, соланин содержится и в других представителях семейства Паслёновые:
- помидоры;
- паприка;
- баклажан;
- перец.
Следы ядовитого вещества находятся и в других растительных продуктах:
Лечебные свойства
В них содержатся биологически активные агенты, убивающие грибок и болезнетворные бактерии, замедляющие рост злокачественных клеток. Но пользу здоровью эти вещества приносят только при применении в небольших количествах.
Возможный вред и противопоказания
Настойки на основе проростков картофеля противопоказаны:
- детям в возрасте до двенадцати лет;
- кормящим мамам;
- больным венерическими заболеваниями;
- при сахарном диабете;
- при нарушениях обмена веществ;
- при заболеваниях кишечника.
Соланин в небольших количествах оказывает целебное действие, но при чрезмерном приёме вызывает неприятные последствия.
Симптомы отравления: одышка, тошнота и рвота, обморок, головная боль, рези в животе и диарея. В тяжёлых случаях возможен паралич и летальный исход.
Ещё один побочный эффект, который упускают многие травники, — снижение усвоения кальция и витамина D под воздействием соланина.
Рецепты настоек и настоев
На водке
- Срежьте ростки с клубня, тщательно промойте, а затем просушите.
- Поместите в непрозрачную стеклянную банку, заполните её до самого верха качественной водкой (40 %).
- На две-три недели оставьте в тёмном месте.
- Жидкость отфильтруйте.
На спирту
- Срежьте с клубня все ростки и промойте их.
- Чересчур длинные экземпляры порежьте на небольшие кусочки.
- После промывки просушите проростки в тёмном, хорошо проветриваемом помещении.
- Залейте сырьё спиртом в пропорции 1:1.
- Настаивайте 8–10 дней, после чего процедите.
Держите спиртовую настойку в холодильнике.
На соке
Водный
- Порежьте картофельные ростки на части.
- Залейте водой.
- Настаивайте двое суток в тёмном помещении.
Как прорастить картофель дома
Самый простой способ проращивания:
- Отберите здоровые и крепкие клубни. Они не должны быть слишком крупными. Предпочтительнее картофелины среднего размера.
- Поместите их в воду температурой около 50 °C на двадцать минут.
- После того как вода немного охладится, добавьте в неё столько марганцовки, сколько потребуется, чтобы жидкость окрасилась в ярко-розовый цвет.
- Достаньте картофель, промойте и дайте просохнуть на воздухе.
- Подготовленные для проращивания клубни разложите в хорошо освещённом месте на небольшом расстоянии друг от друга.
Ускорить процесс прорастания можно одним из двух способов:
- В целлофановые пакеты поместите картофель (не более 12 штук в каждый). Проделайте небольшие отверстия, чтобы внутрь поступал кислород. Подвесьте пакеты в светлом, сухом, хорошо вентилируемом месте, но не под прямыми солнечными лучами. Во время проращивания периодически переворачивайте их для обеспечения равномерного освещения и влажности. Благодаря парниковому эффекту, на клубнях проклёвываются крепкие ростки.
- В ящики с землёй и торфом заложите картошку слоями (не более 8 рядов). Оставьте в непродуваемом помещении. Один раз в несколько дней землю поливайте. Вместо земли можно использовать опилки, посыпая ими каждый ряд клубней. Благодаря этому способу срок проращивания сокращается до двух недель, а нехватка света не отражается на силе ростков.
Применение в народной медицине
В народной медицине ростки картофеля используют для лечения:
- ангины и бронхита;
- катаракты и глаукомы;
- грибковых инфекций;
- дерматита;
- стоматита и кариеса;
- раковых заболеваний;
- артроза, артрита и ревматизма;
- фурункулов, порезов.
Для зрения
Начинайте приём с 1/3 ч. л. При отсутствии побочных эффектов, спустя два дня доведите количество до 1/2 ч. л., ещё через два дня — до полной ложки.
Курс лечения: 21 день.
Для суставов
Чтобы боль начала утихать, достаточно трёх подходов, но рекомендуется провести полный курс лечения протяжённостью 3 недели.
При онкологии
При злокачественных заболеваниях принимайте классическую спиртовую настойку на молодых картофельных ростках, разбавленную водой, за 20 минут до еды в течение 49 дней по следующей схеме:
| День | Настойка, капель | Вода, мл |
|---|---|---|
| 1 | 1 | 150 |
| 2 | 2 | 150 |
| 3–19 | наращивать по 1 в день | 150 |
| 20 | 20 | 200 |
| 21–25 | наращивать по 1 в день | 200 |
| 26 | 24 | 200 |
| 27–48 | уменьшать по 1 в день | 150–200 |
| 49 | 1 | 150 |
При стоматологических проблемах
В качестве лечения или профилактики кариеса и стоматита перед чисткой зубов капните на зубную щётку две капли настойки. Она продезинфицирует ротовую полость, устранив болезнетворные микроорганизмы.
Для укрепления зубов и устранения повышенной кровоточивости делайте 15-минутные примочки на дёсны с водным настоем картофельных ростков.
При заболеваниях горла и дыхательных путей
Для лечения простуды и других респираторных заболеваний разотрите грудную клетку и спину больного спиртовой настойкой, после чего плотно укутайте во что-то тёплое.
При болях в горле используйте полоскания тем же средством на картофельных ростках, разбавленным водой в соотношении 1:4.
Для наружной обработки
Для промывания ссадин и порезов применяйте настойку, содержащую спирт или водку, разведённую в кипячёной воде (1:3).
При наличии язв и фурункулов делайте примочки той же жидкостью. Для достижения быстрого эффекта меняйте их каждые два часа.
От гипертонии
Свежевыжатый сок из картофельных ростков снижает артериальное давление. Его разбавляют кипячёной водой и употребляют внутрь один-два раза в сутки.
От болезней ЖКТ и печени
Спиртовая тинктура на ростках картофеля помогает в комплексном лечении заболеваний печени и ЖКТ.
Содержащийся в картофельных ростках соланин может действовать и как лекарство, и как яд. Поэтому лучшее, что вы можете сделать перед лечением, — посоветоваться с врачом.
