Лечебные свойства картофельных ростков, противопоказания и рецепты настоек

Картофельные ростки опасны для здоровья человека из-за повышенного содержания ядовитого алкалоида соланина. Но обладают лечебными свойствами, которые «народники» используют в терапии многих заболеваний. Если вы всё-таки решились испробовать на себе рецепты народной медицины с зелёными ростками картофеля, соблюдайте осторожность и не выходите за рамки рекомендуемых дозировок.

Пророщенный картофель

Фото: Depositphotos.com. Автор: york010.

Состав

В ростках и глазках клубней содержатся:

  • аминокислоты;
  • сахара;
  • крахмал;
  • клетчатка;
  • набор витаминов: A, C, D, PP;
  • соланин и другие гликоалкалоиды;
  • минеральные вещества: калий, кальций, железо, магний.

Ядовиты ли ростки

Под действием солнечных лучей клубни картофеля начинают зеленеть, появляются молодые зелёные ростки. Они ядовиты, поскольку, как и зелёная картофельная кожура, содержат соланин.

На заметку. Концентрация алкалоида в сыром картофеле невелика: 10 мг на 100 г. Опасным для организма человека считается доза в 200–400 мг.

Помимо картошки, соланин содержится и в других представителях семейства Паслёновые:

  • помидоры;
  • паприка;
  • баклажан;
  • перец.

Следы ядовитого вещества находятся и в других растительных продуктах:

Лечебные свойства

Ростки обладают антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными полезными свойствами.

В них содержатся биологически активные агенты, убивающие грибок и болезнетворные бактерии, замедляющие рост злокачественных клеток. Но пользу здоровью эти вещества приносят только при применении в небольших количествах.

Возможный вред и противопоказания

Настойки на основе проростков картофеля противопоказаны:

  • детям в возрасте до двенадцати лет;
  • кормящим мамам;
  • больным венерическими заболеваниями;
  • при сахарном диабете;
  • при нарушениях обмена веществ;
  • при заболеваниях кишечника.

Соланин в небольших количествах оказывает целебное действие, но при чрезмерном приёме вызывает неприятные последствия.

Симптомы отравления: одышка, тошнота и рвота, обморок, головная боль, рези в животе и диарея. В тяжёлых случаях возможен паралич и летальный исход.

Учёные предполагают, что большое количество пиши, богатой алкалоидом, в рационе может спровоцировать развитие гипертонической болезни, атеросклероза, артрита, вызвать нарушения в работе ЖКТ и щитовидной железы из-за торможения синтеза ацетилхолинэстеразы в организме. Но исследований, подтверждающих эти опасения, нет.

Ещё один побочный эффект, который упускают многие травники, — снижение усвоения кальция и витамина D под воздействием соланина.

Внимание! При передозировке следует хорошо промыть желудок и выпить абсорбенты, способствующие выведению ядов из организма.

Рецепты настоек и настоев

На водке

  1. Срежьте ростки с клубня, тщательно промойте, а затем просушите.
  2. Поместите в непрозрачную стеклянную банку, заполните её до самого верха качественной водкой (40 %).
  3. На две-три недели оставьте в тёмном месте.
  4. Жидкость отфильтруйте.

На спирту

  1. Срежьте с клубня все ростки и промойте их.
  2. Чересчур длинные экземпляры порежьте на небольшие кусочки.
  3. После промывки просушите проростки в тёмном, хорошо проветриваемом помещении.
  4. Залейте сырьё спиртом в пропорции 1:1.
  5. Настаивайте 8–10 дней, после чего процедите.

Держите спиртовую настойку в холодильнике.

На соке

Этот быстрый рецепт не требует настаивания. Чистые ростки измельчите в мясорубке, отожмите сок через марлю. Смешайте его с водкой в пропорции 1:2.

Водный

Внимание! Водный настой подходит исключительно для наружного применения. Употреблять его внутрь запрещено.
  1. Порежьте картофельные ростки на части.
  2. Залейте водой.
  3. Настаивайте двое суток в тёмном помещении.

Как прорастить картофель дома

Самый простой способ проращивания:

  1. Отберите здоровые и крепкие клубни. Они не должны быть слишком крупными. Предпочтительнее картофелины среднего размера.
  2. Поместите их в воду температурой около 50 °C на двадцать минут.
  3. После того как вода немного охладится, добавьте в неё столько марганцовки, сколько потребуется, чтобы жидкость окрасилась в ярко-розовый цвет.
  4. Достаньте картофель, промойте и дайте просохнуть на воздухе.
  5. Подготовленные для проращивания клубни разложите в хорошо освещённом месте на небольшом расстоянии друг от друга.

Ускорить процесс прорастания можно одним из двух способов:

  • В целлофановые пакеты поместите картофель (не более 12 штук в каждый). Проделайте небольшие отверстия, чтобы внутрь поступал кислород. Подвесьте пакеты в светлом, сухом, хорошо вентилируемом месте, но не под прямыми солнечными лучами. Во время проращивания периодически переворачивайте их для обеспечения равномерного освещения и влажности. Благодаря парниковому эффекту, на клубнях проклёвываются крепкие ростки.
  • В ящики с землёй и торфом заложите картошку слоями (не более 8 рядов). Оставьте в непродуваемом помещении. Один раз в несколько дней землю поливайте. Вместо земли можно использовать опилки, посыпая ими каждый ряд клубней. Благодаря этому способу срок проращивания сокращается до двух недель, а нехватка света не отражается на силе ростков.

Применение в народной медицине

В народной медицине ростки картофеля используют для лечения:

  • ангины и бронхита;
  • катаракты и глаукомы;
  • грибковых инфекций;
  • дерматита;
  • стоматита и кариеса;
  • раковых заболеваний;
  • артроза, артрита и ревматизма;
  • фурункулов, порезов.

Для зрения

При катаракте и глаукоме три раза в день за 20 минут до приёма пищи принимайте 1 ч. л. простой настойки: зелёные ростки измельчите до кашицы, залейте водкой (200 г на 1 ст. л. сырья).

Начинайте приём с 1/3 ч. л. При отсутствии побочных эффектов, спустя два дня доведите количество до 1/2 ч. л., ещё через два дня — до полной ложки.

Курс лечения: 21 день.

Для суставов

Растирания спиртовой настойкой два раза в день (утром и обязательно на ночь) помогают от болей при артрозе и артрите. После процедуры плотно укутайте суставы чем-нибудь тёплым и полежите. Противопоказано выходить на свежий воздух.

Чтобы боль начала утихать, достаточно трёх подходов, но рекомендуется провести полный курс лечения протяжённостью 3 недели.

При онкологии

При злокачественных заболеваниях принимайте классическую спиртовую настойку на молодых картофельных ростках, разбавленную водой, за 20 минут до еды в течение 49 дней по следующей схеме:

День Настойка, капель Вода, мл
1 1 150
2 2 150
3–19 наращивать по 1 в день 150
20 20 200
21–25 наращивать по 1 в день 200
26 24 200
27–48 уменьшать по 1 в день 150–200
49 1 150

При стоматологических проблемах

В качестве лечения или профилактики кариеса и стоматита перед чисткой зубов капните на зубную щётку две капли настойки. Она продезинфицирует ротовую полость, устранив болезнетворные микроорганизмы.

Для укрепления зубов и устранения повышенной кровоточивости делайте 15-минутные примочки на дёсны с водным настоем картофельных ростков.

При заболеваниях горла и дыхательных путей

Для лечения простуды и других респираторных заболеваний разотрите грудную клетку и спину больного спиртовой настойкой, после чего плотно укутайте во что-то тёплое.

При болях в горле используйте полоскания тем же средством на картофельных ростках, разбавленным водой в соотношении 1:4.

Для наружной обработки

Для промывания ссадин и порезов применяйте настойку, содержащую спирт или водку, разведённую в кипячёной воде (1:3).

При наличии язв и фурункулов делайте примочки той же жидкостью. Для достижения быстрого эффекта меняйте их каждые два часа.

От гипертонии

Свежевыжатый сок из картофельных ростков снижает артериальное давление. Его разбавляют кипячёной водой и употребляют внутрь один-два раза в сутки.

От болезней ЖКТ и печени

Спиртовая тинктура на ростках картофеля помогает в комплексном лечении заболеваний печени и ЖКТ.

Схема приёма. В первый день дважды в сутки приём по 3 капли, разведенные в 1 ст. л. воды; ежедневно прибавляют 1 каплю, пока не дойдут до 6. После этого делают перерыв на 7 дней, и повторяют курс.

Содержащийся в картофельных ростках соланин может действовать и как лекарство, и как яд. Поэтому лучшее, что вы можете сделать перед лечением, — посоветоваться с врачом.

Не все специалисты столь осторожны. «Гуру» здравоохранения, Эндрю Вейл, отмечает: за последние 50 лет в США не было зарегистрировано ни одного случая отравления этим алкалоидом из-за употребления в пищу проросшего картофеля.
Ссылка на основную публикацию