Козье молоко – это удивительный напиток, предназначенный в первую очередь для вскармливания козлят. Однако издревле оно используется и людьми, в частности, как средство, излечивающее от многих недугов.
Фото: Depositphotos.com. Автор: zarraza79.
Этот напиток популярен на Северном Кавказе, в Азии и Крыму, а изготовленные на его основе сыры – на юге Франции и по всему побережью Средиземного моря.
Содержание
Состав и польза
Химический состав молока зависит от многих факторов: местонахождения козы, ее возраста, рациона и др., но есть и общие черты. Козье молоко обязательно содержит: витамины групп РР, B, A и D, многочисленные микроэлементы, альбумин, бета-казеин и мелкодисперсные полиненасыщенные жиры. При этом в нем практически отсутствует альфа-1 s-казеин, который является основной причиной аллергической реакции на молоко у детей. Калорийность составляет около 68 ккал на 100 г.
Полезные свойства козьего молока:
- профилактика остеопороза у мужчин и женщин и рахита у детей;
- укрепляет костную систему человека, способствует быстрому срастанию переломов;
- снимает симптомы аллергии;
- борется с пищевыми отравлениями;
- укрепляет ногти, волосы и зубы;
- восстанавливает микрофлору кишечника, предотвращает метеоризм;
- уменьшает кислотность желудка, устраняет изжогу;
- лечит хроническую бессонницу и последствия чрезмерных физических и психических нагрузок;
- повышает работоспособность и иммунитет;
- нормализует вес и взрослых, и детей;
- восстанавливает печень;
- повышает потенцию у мужчин;
- используется при реабилитации онкологических больных после химиотерапии;
- лечит туберкулез и сахарный диабет;
- улучшает самочувствие беременных женщин и повышает лактацию в период кормления грудью.
Лечебные и свойства
- Простудный кашель быстро проходит благодаря отвару овса на козьем молоке. Принимать строго до еды.
- Для быстрого избавления от бронхита рекомендовано в день выпивать не меньше 600 мл козьего молока с медом. Это средство эффективно как для взрослых, так и для детей. Но у вас или у вашего ребенка не должно быть аллергии на пчелиный мед.
- Гипертоникам для нормализации давления следует смешать 200 мл козьего молока, измельченные ядра трех грецких орехов и чайную ложечку меда. Пить эту смесь необходимо каждое утро в течение 45 дней.
- Парным молоком лечат последствия инфаркта или инсульта. Употреблять нужно по 4 стакана в день.
- При миоме матки женщины в течение месяца каждое утро натощак выпивают примерно по 200 мл молока, соединенного с 1 ч. л. чесночного сока.
- Содержащиеся в козьем молоке метионин, фосфор и лецитин препятствуют накоплению в печени жира, а цистин защищает гепатоциты от токсичных веществ и алкоголя.
Косметические преимущества
Польза козьего молока проявляется и при наружном применении. Продукт используют в качестве основы для домашних косметических средств:
- Регулярно умываясь молоком, легко избавиться от характерной для детей подросткового возраста угревой сыпи и улучшить цвет лица.
- Обновить кожные покровы поможет замороженное козье молоко. Для этого достаточно каждое утро протирать им лицо и шею.
- Для сухой кожи подойдет маска из овсяных хлопьев, залитых на 10 минут теплым молоком.
- Укрепляют волосы смесью из молока, размятого банана и небольшого количества мякоти лимона. Через полчаса маску смывают.
- Принятие ванн с добавлением 500 мл теплого молока улучшает состояние кожи и расслабляет уставшие мышцы.
Для детского питания
Козье молоко гораздо больше подходит для детского питания. При этом необходимо соблюдать следующие правила:
- продукт применим для детей старше 9 месяцев;
- предварительно молоко кипятят и разводят водой в пропорции 1:1;
- запрещено давать малышу до года более 50 мл козьего молока в сутки, причем начинать нужно с 20 мл, постепенно увеличивая объем.
Но не следует переводить грудничка на козье молоко полностью. Из-за низкого содержания в этом молочном продукте фолиевой кислоты и железа у ребенка может развиться анемия.
Сыворотка из козьего молока
Польза козьего молока распространяется на приготовленные из него продукты: сыры, творог и сыворотку.
Для этого чудесного напитка практически нет противопоказаний. Употреблять сыворотку можно людям всех возрастов, начиная с маленьких детей и заканчивая людьми пожилого возраста:
- для детей это ценный источник витаминов и микроэлементов, необходимых для полноценного роста;
- мужчин данный продукт порадует приростом мышечной массы;
- женщинам поможет снизить вес.
Сыворотка из козьего молока используется для производства пищевых добавок, диетических коктейлей и эффективных косметических средств. Ее часто смешивают с овощными и фруктовыми соками, а также травяными настоями и экстрактами.
Выбор, обработка и хранение
Фото: Сигаева О.
Хотите знать, какая разница между молоком из магазина и деревенским, только что из-под козы? Смотрите это видео и узнаете, а еще познакомитесь с козой Зайкой.
При выборе козьего молока нужно обратить внимание на его цвет – оно должно быть белоснежным и приятно пахнуть.
Свежее козье молоко может храниться в холодильнике до 5 суток, кипяченое – 7-10 дней, а сыворотка – до 2 недель.
Как выбрать и где купить козье масло.
Противопоказания
Не всегда употребление этого целебного напитка идет во благо. Большое количество козьего молока вредно для маленьких детей, ведь высокое содержание в нем минералов создает большую нагрузку на их мочевыводящую систему.
Некоторые люди страдают индивидуальной непереносимостью козьего молока. Им этот напиток противопоказан.
Всем остальным ограничивать себя не обязательно. Лучшее время приема: за 2 часа до или после еды.
Теперь вы знаете про пользу и вред козьего молока все, что необходимо.
