Кедровое молочко как природный иммуномодулятор: лечебные свойства и противопоказания

Кедровое молочко, изготавливаемое из кедровых орешков, является природным иммуномодулятором. Имеет большое количество полезных свойств. Такой продукт практически полностью усваивается организмом. Рекомендован к употреблению при непереносимости коровьего молока и гиполактации у кормящих мам.

Стеклянный бокал с молочком ореховым

Фото: Depositphotos.com. Автор: Roxiller.

Как делают в промышленных условиях

Для получения кедрового концентрата используют орехи — плоды кедровой сосны. Из них отжимают масло, после чего остаётся ореховый жмых. Этот жмых высушивают и измельчают при помощи специальной технологии. Полученную порошкообразную массу называют «Кедровым молочком».

Состав

В состав продукта входят следующие полезные вещества:

  • витамины: A, B1, B2, B3, E;
  • минералы: фосфор, калий, магний, железо, кремний, цинк, медь, йод, бор, молибден, марганец, никель;
  • аминокислоты: лизин, аргинин, метионин и др.;
  • полиненасыщенные жирные кислоты: омега-3 и омега-6.
  • флавоноиды.
Справка. Молочко кедровое содержит 19 аминокислот, 70 % из которых незаменимые.

Пищевая ценность (БЖУ) на 100 г продукта:

  • белки — 2,3 г;
  • жиры — 4,5 г;
  • углеводы — 1,2 г.

Калорийность

Ниже представлена сравнительная таблица калорийности различных видов орехового молока.

Ореховое молоко ккал на 100 г
Фундуковое 28
Из кешью 37
Миндальное 49
Кедровое 55
Кокосовое 230

Полезные свойства

Кедровое молочко обладает целым рядом полезных свойств:

  1. Восполняет суточную потребность в витаминах и минералах взрослого человека.
  2. На заметку. В 40 г продукта содержится дневная доза магния, марганца, цинка и меди.
  3. Нормализует энергетический обмен за счёт содержания витаминов группы B и фосфора.
  4. Обеспечивает правильную работу нервной системы благодаря магнию и витаминам B1 и B3.
  5. Укрепляет костно-мышечную систему, а также придаёт прочность зубам, так как содержит большое количество фосфора.
  6. Стабилизирует гормональный фон как ценный источник марганца, необходимого для синтеза гормонов в организме.
  7. Участвует в образовании гемоглобина, что способствует профилактике железодефицитной анемии.
  8. Стимулирует работу щитовидной железы благодаря содержанию йода.
  9. Усиливает мозговую активность, укрепляет память и внимание.
  10. Помимо этого, большую пользу кедровое молоко приносит при заболеваниях ЖКТ, сердечно-сосудистой системы и нарушениях сна.
  11. Помогает справиться с гастритом (с повышенной кислотностью), изжогой, а также ускоряет заживление язвы желудка и 12-перстной кишки. Такое целебное воздействие обеспечивает комплекс витаминов A, E и аминокислот (метионин + аргинин), которые улучшают регенерацию и способствуют ранозаживлению.
  12. Нормализует липидный обмен, что благоприятно сказывается на здоровье при заболеваниях печени и желчного пузыря.
  13. Факт. Продукт используют в медицине как вспомогательное средство для борьбы с дисбактериозом.
  14. Сочетание витамина E с магнием и марганцем способствует профилактике гипертонии и нормализует артериальное давление. Комбинация витаминов, жирных кислот и лизина увеличивает эластичность сосудистых стенок и снижает количество «плохого» холестерина в крови, что особенно важно для профилактики атеросклероза сосудов. Помимо этого, высокое содержание калия положительно влияет на работу сердечной мышцы.
  15. Витамины группы B и магний оказывают успокаивающее действие на нервную систему, повышают стрессоустойчивость и помогают в борьбе с бессонницей. Употребление кедрового молочка перед сном помогает расслабиться, снять усталость и нормализовать спокойный сон.

Продукт можно использовать как дополнительное терапевтическое средство при лечении анемии, туберкулеза, дерматита, авитаминоза, артрита, остеопороза и бронхита.

Чем полезно для разных групп

Для мужчин

Несомненную пользу молочко кедровых орешков приносит мужчинам:

  • способствует наращиванию мышечной массы при активных физических нагрузках;
  • усиливает потенцию и помогает бороться с эректильной дисфункцией;
  • улучшает состав семенной жидкости;
  • профилактирует мужское бесплодие;
  • снижает риск возникновения заболеваний предстательной железы.

Для женщин

Систематическое употребление кедрового молока благоприятно влияет на женское здоровье (особенно в период беременности и кормления грудью):

  • является профилактическим средством от варикозного расширения вен;
  • замедляет процессы старения, снижая окислительные процессы в клетках и тканях;
  • повышает устойчивость к тревогам и стрессам, особенно в период климакса;
  • выводит шлаки и токсины из организма;
  • помогает устранить изжогу, сопровождающую разные триместры беременности;
  • положительно влияет на внутриутробное развитие плода, способствуя становлению нервной и опорно-двигательной систем;
  • повышает количество грудного молока в период лактации и улучшает его качество.

Для детей

Внимание! Кедровые орехи могут вызывать различные аллергические реакции. Поэтому молочко не рекомендуют давать детям младше 3-х лет.

С целью общего повышения иммунитета и как источник витаминов и минералов ребёнку начинают давать молоко сибирского кедра с 0,5 ч. л. При отсутствии отрицательной реакции порцию постепенно увеличивают, доводя до 150 мл в сутки.

Включение в рацион данного продукта возможно только после консультации с врачом-педиатром, который сможет оценить состояние ребёнка и зрелость его ЖКТ.

Осторожно! При возникновении аллергии кедровое молочко необходимо исключить из рациона и обратиться к детскому врачу.

Применение для похудения

Для похудения, а также в период активных физических нагрузок для наращивания мышечной массы кедровое молочко тоже можно включать в рацион.

Ежедневно употребляют 1–3 порции. Одна порция составляет 10 г порошка, который разводят в 150 мл воды, сока, кефира либо коровьего молока.

Молочко пьют перед тренировкой и в промежутках между основными приёмами пищи, так как оно подавляет чувства голода.

Возможный вред

Несмотря на большое количество положительных свойств, у этого продукта есть свои противопоказания и побочные эффекты.

Противопоказания:

  • повышенная чувствительность к кедровым орехам (индивидуальная непереносимость);
  • избыточный вес, что связано с повышенной жирностью орехового молочка (в данном случае речь идёт о бесконтрольном приёме за пределами диеты, т. к. в небольших количествах продукт, напротив, способствует похудению);
  • заболевания сердечно-сосудистой системы: атеросклероз, варикоз и тромбофлебит;
  • болезни ЖКТ в период обострения (кедровый напиток может раздражать слизистую оболочку стенок пищевода, желудка и кишечника);
  • Внимание! При хронических заболеваниях пищеварительной системы перед употреблением необходима консультация лечащего врача.
  • детский возраст до 3-х лет;
  • женщинам при грудном вскармливании первые 3 месяца после родов (это связано с повышенной чувствительностью новорождённого к компонентам грудного молока и риску развития аллергии);
  • патологии системы крови;
  • сахарный диабет.

Побочные эффекты:

  • аллергические реакции в виде покраснения, сыпи, шелушения кожи и зуда;
  • нарушения работы пищеварительного тракта, проявляющиеся в виде тошноты, рвоты, запоров или диареи;
  • симптомы отравления на фоне усиления работы желчного пузыря, что сопровождается появлением горького привкуса во рту во время приёма пищи.

Применение в косметологии

Благодаря полезным качествам продукт на основе кедрового жмыха широко применяют в косметологии:

  • нормализует ph-баланс кожи;
  • замедляет процессы старения в клетках и тканях;
  • снижает интенсивность воспалительных процессов;
  • уменьшает количество прыщей и угревой сыпи;
  • увлажняет и питает кожу.

Для лица

Для увлажнения и тонизирующего эффекта кедровое молочко наносят на чистую кожу на 15–20 минут, после чего смывают тёплой водой.

Для очищения 1 ст. л. порошкового молочка смешивают с 2 ст. л. йогурта и ¼ стакана ягод малины. Полученное средство используют в виде натурального скраба.

Устранить угревую сыпь и воспаления помогает маска на основе мёда (1ч. л.), молочка (1 ст. л.) и живицы (4–5 капель). Такую смесь можно оставить на коже на 20–30 минут. Затем кожу споласкивают тёплой водой.

Для волос

Продукция из кедра восстанавливает структуру прядей, уменьшает число секущихся кончиков, а также увеличивает густоту волос.

Жидкий продукт можно применять в чистом виде, нанося по всей длине на чистые влажные волосы. Через час средство смывают проточной тёплой водой. Подобные процедуры проводят ежедневно в течение 2 недель, а затем делают перерыв.

Марки на рынке

В магазинах можно встретить кедровое молочко различных производителей.

Производитель Тара Особенность Цена, руб.
«Фиточаи Байкальские» Картонная упаковка, 200 г Выпускается в 4 видах: с земляникой, брусникой, черникой и голубикой от 500
«Компас здоровья» Упаковка из фольги, 10 г Мука кедровая с добавлением сахара от 47
«Сава» Стеклянная бутылка, 200 мл Ядра кедровых орехов с добавлением воды от 220
«Сила Алтая» Картонная коробка, 250 г В составе: кедровая мука, овсяная мука, фруктоза, коллаген, экстракт облепихи от 420

Как приготовить в домашних условиях

Простой рецепт

  • Для приготовления молочка в домашних условиях необходимо взять 7–8 ч. л. кедрового порошка (муки) и залить 150 мл кипятка. После чего дать остыть.
  • При использовании цельных орехов следует высушить 100 г ядер, затем измельчить их блендером. Полученный порошок залить 0,5 л воды, перемешать.
С добавлением сухофруктов. Молочко, изготовленное из ядер, процеживают, а затем к нему добавляют измельчённые сухофрукты (например, изюм, курагу, чернослив). Для улучшения вкусовых качеств можно добавить 1 ч. л. мёда.

Напитки с кедровым молочком

  • Чай. Подготовленную заварку заливают кипятком и настаивают в течение 5 минут. После этого в чайник вливают 200 мл подогретого молочка. В такой чай для аромата добавляют листья малины, мёд или корицу.
  • Кофе. Варят кофе в турке привычным способом. В конце приготовления добавляют 1 стакан подогретого орехового молока прямо в турку.
  • Смузи. Кедровое молочко можно и нужно использовать для приготовления фрешей. Например: 200 г вишни заливают 400 мл молока, добавляют 40 г рубленого шоколада и 1 ст. л. любого сиропа по вкусу. Всё это измельчают в блендере и разливают по бокалам.

Рекомендации по приёму

Для профилактики различных заболеваний рекомендуется принимать кедровое молочко, выбрав удобную лекарственную форму:

  • капсулы: 3 раза в день по 4 шт.;
  • порошок: по 1 ст. л. 3 раза в день;
  • в виде жидкого напитка по 100 мл перед завтраком.
В качестве вспомогательной терапии при бронхитах, анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях, неврозах и дерматитах назначают по 1 стакану молочка в сутки в течение 30 дней. После этого делают перерыв на 1 месяц. Возможен повторный курс.

От кашля

Благодаря своим лечебным свойствам, молочко улучшает отхождение мокроты, снимает спазмы и устраняет воспалительные процессы в бронхах.

Для этого 1 ст. л. кедровых орехов заливают 1 стаканом обычного молока, кипятят, остужают. Употребляют в тёплом виде в течение всего периода болезни.

При отравлениях

Флавоноиды и комплекс аминокислот в составе продукта способствуют выведению токсинов и снижению их вредного воздействия на организм. Можно и нужно применять при любых отравлениях (даже химическими реагентами).

При дефиците йода

Ежедневное употребление кедрового молока помогает справиться с йододефицитными состояниями, так как содержит большое количество йода.

Курс лечения составляет 1 месяц. В день необходимо выпивать 300 мл, разделив это количество на 3 приёма.

Отзывы потребителей

Анна, 30 лет (Москва). Очень люблю смузи и для увеличения его калорийности добавляла кедровое молочко. Порошок разводить не понравилось, так как он растворяется не полностью, и остаётся плавать комочками. И это несмотря на использование блендера. Молочного привкуса не появилось, только ореховый.

Наталья, 45 лет (Новосибирск). Молочко беру исключительно промышленного производства и в бутылочке. По вкусу и качеству оно намного лучше, чем порошок для разведения. Использую для приготовления кофе, а также в качестве маски для лица. Кожа после нескольких применений становится гладкой и увлажнённой.

Екатерина, 25 лет (Самара). Очень нравится кедровая мука. Добавляю её в смузи и выпечку. Покупаю вместо витаминных комплексов. Считаю, что это намного полезнее, чем химические витаминки в наших аптеках.

Галина, 46 лет (Омск). Добавляю сухое кедровое молочко во время приготовления домашнего шоколада. Но не все фирмы подходят: бывает, что порошок горчит.

Марина, 34 года (Москва). Пила кедровое молочко во время похудения. Готовила дома самостоятельно, так как не доверяю сухим порошкам. Молочко, и правда, притупляет чувство голода: следующие несколько часов есть не хочется. Пила перед походом в спортзал и вечером. Сбросила около 4 кг за месяц.

Кедровое молочко сочетает в себе большое количество лечебных качеств. Благодаря этому его можно применять для приготовления различных блюд и напитков, лечения и профилактики заболеваний, а также в косметологии. На прилавках магазинов легко найти данный продукт в удобной форме, либо сделать дома самостоятельно.

Ссылка на основную публикацию