Черный тмин (Nigella sativa), также известный как калонджи, и масло из него в последнее время рекламируют как чудо-средство для похудения.
Фото: Depositphotos.com. Автор: AndreySt.
Что касается диетических свойств черного тмина, они связаны с противовоспалительным действием активных растительных компонентов и их способностью к ускорению метаболизма.
Содержание
Результаты исследований
Пророк Мухаммед однажды сказал: «Черный тмин помогает от всех болезней, кроме смерти».
И в этом утверждении есть рациональное зерно. Взять, к примеру, ожирение – оно является одной из основных причин многих тяжелых заболеваний, таких как болезни сердца, диабет, остеоартрит, инсульт, ночное апноэ (нарушение дыхания во сне).
Согласно книге «Молекулярные мишени и терапевтические методы использования специй», одной из главных составляющих черного тмина является мощнейший антиоксидант тимохинон. Кроме того, в составе масла калонджи имеется восемь жирных кислот, в том числе линолевая, олеиновая и пальмитиновая кислоты, а также 32 других полезных соединения.
На данный момент завершены три серьезных исследования касательно влияния черного тмина на процесс похудения. Их результаты можно найти в нескольких научных журналах, в том числе в «Исследованиях фитотерапии».
Ученые из Индонезии оценили эффективность этого продукта на взрослых мужчинах, страдающих ожирением. Участники эксперимента принимали по 1,5 г порошка калонджи (эквивалентно примерно ¾ ч. л. семян) в капсулах 2 раза в день в течение трех месяцев.
В результате значительно снизились такие показатели, как масса тела, окружность талии и уровень систолического артериального давления. А вот уровень сахара и холестерина в крови, равно как и диастолическое кровяное давление, практически не изменились.
Специалисты из Иордании изучали влияние черного тмина на здоровье мужчин и женщин, больных сахарным диабетом. Через 2 месяца регулярного приема такой пищевой добавки у испытуемых были отмечены положительные результаты – потеря веса составила в среднем 5 % от первоначальной массы тела, при этом особенно хорошо вес уходил на 11 и 21 день эксперимента.
Автор еще одного научного изыскания, Фуонг Май Ле, в «Журнале этнофармакологии» рассказал, что экстракт черных семян способен обуздать аппетит. Его эксперимент оказался успешным на крысах, но до людей пока дело не дошло.
Рецепты
Как только в прессу просочились первые сведения о чудодейственной диетической силе калонджи, интернет запестрил всевозможными рецептами для похудения на основе черного тмина.
Некоторые уже помогли кому-то похудеть, другие выглядят подозрительно и даже опасно для здоровья. В любом случае, перед тем как добавить в свою диетическую программу продукты из черного тмина, спросите у своего лечащего врача.
С мёдом и корицей
Добавьте в стакан воды ¾ ч. л. измельченного черного тмина, 1 ст. л. меда и столько же порошка корицы. Принимайте эту смесь за 30 минут до завтрака и перед сном.
Корица в данном рецепте имеет и свои диетические преимущества. Она нормализует уровень сахара в крови и положительно влияет на обменные процессы.
С лимонным соком
Выпейте стакан теплой воды с лимонным соком утром натощак, затем съешьте 3-5 мг измельченных семян калонджи, после этого – немного сырого (непастеризованного) меда.
Лучший рецепт
Хорошая новость для тех, кому не хочется жевать семена – подойдет чистое масло чёрного тмина. Единственный минус заключается в том, что оно плохо растворяется в воде, поэтому в качестве основы используйте апельсиновый сок (1/2 стакана на 1 ч. л. масла) или сырой мед (1/2 ч. л. на 1 ч. л. масла).
Принимайте это средство за полчаса до завтрака и непосредственно перед сном. Только не наедайтесь на ночь!
Вы можете использовать для похудения не только масло черного тмина, но также экстракт семян в таблетках или капсулах и даже специальный чай.
Побочные эффекты
- С продуктами и пищевыми добавками, в состав которых входит масло или порошок калонджи, не сочетается инсулин, равно как и травы, снижающие уровень сахара в крови (например, женьшень и дьявольский коготь, или мартиния).
- Не исключены и такие побочные эффекты, как аллергическая реакция на биологически активные соединения черного тмина, сонливость и препятствование зачатию.
- Основные противопоказания: при беременности и кормлении, низком артериальном давлении, нарушениях свертываемости крови.