Одиночные растения или заросли лебеды можно встретить повсеместно. Нетребовательная к почвам лебеда растет на пустырях, среди зерновых культур на полях, вдоль дорог, у водоемов, на огородах и в тенистых садах. Народные названия «мучная трава», «дикий шпинат», «марь» относятся более чем к 20 видам, произрастающим на территории России – татарской, копьевидной, раскидистой и другим.
Фото: Depositphotos.com. Автор: egal.
Отличительная особенность «мучной травы» – легкий белесо-серебристый налет на листьях. Продолжительное цветение невзрачными зелеными цветами в метельчатых кистях дает продуктивный результат – обилие плодов-орешков, засевающих землю с конца лета до середины осени.
Содержание
Питательная ценность
Сбалансированный состав «дикого шпината» представлен комплексом важных для организма человека веществ:
- витаминами C, Е, P, РР;
- 17 аминокислотами, часть из которых не синтезируется организмом;
- калием и другими минеральными веществами;
- органическими кислотами;
- эфирными маслами и сапонинами;
- клетчаткой и пектином;
- протеинами.
Лечебные свойства
Лебеда используется в народной медицине для местного лечения заболеваний кожи, слизистых, ран, воспаленных суставов при ревматизме.
Как общеукрепляющее средство молодые растения применяются в сыром, вареном, тушеном и маринованном виде в пищу.
Для лечения хронических и острых заболеваний бронхов, очищения и нормализации функций кишечника, снятия эмоционального напряжения, борьбы с депрессией и неврозами идеально подходят настои и отвары.
В качестве профилактического средства растение приобрело известность в кардиологии. Богатое содержание калия и рутина обеспечило дикому шпинату свойства, благотворно влияющие на сердечно-сосудистую систему: трава предотвращает атеросклеротические изменения в сосудах и инфаркт миокарда.
Неприметное с виду лекарственное растение обладает массой достоинств. Целебные свойства лебеды проявляются:
- противовоспалительным;
- ранозаживляющим;
- очищающим;
- мочегонным;
- желчегонным;
- отхаркивающим;
- общеукрепляющим;
- успокаивающим эффектами.
Гамамелис и его полезные для здоровья качества.
Использование в кулинарии
Особой популярностью лебеда пользуется в вегетарианской кухне. Овощные супы, щи, пюре, котлеты, хлеб надолго сохраняют чувство сытости за счет богатого содержания белка в растениях. Полезные качества также проявляются в наличии витаминов и аминокислот, улучшающих обмен веществ, очищающих организм и нормализующих его функции.
Отсутствие вкуса и запаха у лебеды поправимо добавлением к блюдам пряных трав, лука и чеснока.
Это доступное растение не раз выручало человечество в тяжелые периоды истории.
Полезные простые блюда с добавлением стеблей, листьев и молотых семян спасали от голода, гиповитаминоза, болезней. Лебеда шла на приготовление лепешек, восполняющих дефицит белка и аминокислот, витаминов и минеральных веществ.
Лекарственные формы
Сок
Для получения сока используют стебли и листья молодых растений. Нужно пропустить через мясорубку зеленую массу и затем хорошо отжать. Пить перед приемом пищи по 1 ст. л. 3 раза в течение дня.
Сок имеет особые свойства – улучшает перистальтику, очищает кишечник и избавляет от запоров и глистов. Наружное применение в виде примочек ускоряет заживление ран.
Чай
Щепотку сухих или свежих листьев залить стаканом кипятка. Настоять 5-10 минут. Для достижения выраженного успокоительного эффекта можно добавить капельку меда.
Настой
Одну столовую ложку измельченных листьев залить 250 мл кипятка. Настоять в течение 2 часов и пить по 2-3 глотка до 3 раз в день.
Полезные настои снимут колики, приступы сухого кашля и раздражительность.
Отвар
Лебеда для отваров используется в сухом виде. Измельченные листья и стебли заливают 100 мл кипятка и на слабом огне томят четверть часа. После процеживания доводят кипятком отвар до первоначального объема.
Прием три раза в день 1 ст. л. ложки отвара хорошо помогает при подагре, полоскания избавляют от стоматита и укрепляют десны, спринцевания способствуют излечению от молочницы.
Распаренная лебеда
Целебные свойства распаренных листьев лебеды проявляются в уменьшении суставных болей при радикулите и отечности.
На больной сустав накладывается теплый компресс из распаренной зеленой массы растения и хорошо укутывается. Для продления полезного воздействия на воспаленные ткани компресс можно оставить на целую ночь.
Еловые шишки – полезные свойства и противопоказания.
Противопоказания
Как и все лекарственные средства, лебеда имеет не только полезные качества, но и ряд противопоказаний к применению:
- хронические заболевания органов пищеварения;
- мочекаменная и желчнокаменная болезни;
- нарушение свертываемости крови со склонностью к кровотечениям.
Заготовка и хранение
Оптимальный срок заготовки – до начала цветения. В это время молодая лебеда насыщена целебными компонентами, а ее листья и стебли отличаются особой нежностью.
Уникальные качества целебной травы сохранит просушивание на открытом воздухе без воздействия прямых солнечных лучей: под навесом, в сарае, на чердаке.
Хранение в воздухопроницаемых пакетах и мешках в течение всего года – отличное решение для высококачественного сырья.
Пусть начиная с этого дня лебеда станет полезной составляющей вашей домашней аптечки.
