Кресс-салат или водяной кресс пока еще не слишком популярное растение. Хотя многие огородники все чаще выделяют под эту траву место на грядке. И не зря! Травка эта полна витаминов и минералов, в которых человеческий организм нуждается постоянно.
Фото: Depositphotos.com. Автор: bit245.
Из минералов в водяном крессе наблюдается высокое содержание железа, марганца, калия, магния, кальция, серы и йода.
Содержание
Польза в народной медицине
Народная медицина применяет свойства трав уже много веков. В рецептах чаще всего встречаются упоминания кресс-салата как эффективного средства:
- для избавления от кишечных паразитов,
- при расстройствах желудка,
- для лечения проблемной кожи,
- для дезинфекции ротовой полости.
Очень полезно это растение для людей, которые страдают от остеопороза. Незаменимо, если нельзя есть молочные продукты, поскольку кресс-салат является, как уже упоминалось выше, отличным источником кальция.
Благодаря йоду эта зелень хороша для людей, которые имеют проблемы с щитовидной железой. Является суперполезной для здоровья и, безусловно, должна появляться как можно чаще на наших тарелках.
Но не стоит есть больше 3-х ст. л. рубленых листьев кресс-салата ежедневно, дабы избежать неприятностей с пищеварением и почками.
Польза винегрета для организма.
Применение в кулинарии
Молодой кресс-салат имеет вкус подобный редису, поэтому его можно использовать для сэндвичей, дополняя хлеб с маслом или сыром.
Мелкорубленую зелень добавляют в соусы, салаты или посыпать ею отваренный картофель. Свежие листья водяного кресса также придадут пикантный вкус яичнице или омлету.
Продукт подходит для овощных супов, но, так как после кипячения он теряет большую часть витаминов и при длительной варке становится горьковатым, лучше использовать его в свежем виде.
Рецепты красоты для кожи и волос
Согласно секретам народной медицины, рекомендуется втирать экстракты сока или пюре в кожу головы для ускоренного роста волос.
Экстракт и настой кресс-салата также будут полезны при отбеливании кожи и осветлении пигментных пятен.
А дезинфицирующее свойство перечисленных средств пригодится, если вас беспокоит акне и другие проблемы жирной кожи.
Как вырастить на подоконнике
Водяной кресс легко вырастить в домашних условиях.
- Подходящий контейнер нужно заполнить ватой или мелкой древесной стружкой.
- Не забудьте обдать этот искусственный грунт кипятком.
- Когда все остынет, можно насыпать равномерно семена.
- Если поливать каждый день, то первые ростки должны появиться примерно через два дня, на седьмой день их можно уже срезать и добавлять в пищу или делать на их основе домашнюю косметику.