Кориандр, известный в среде пчеловодов как коляндра, относится к однолетним растениям семейства Сельдерейных. Широкое кулинарное и лекарственное применение получили как листья, так и семена. Последние перемалывают в порошок и в виде специи добавляют в выпечку, в первые и вторые блюда, используют в процессе копчения, маринования и запекания мяса.
Фото: Depositphotos.com. Автор: troyka.
Обязательно прочитайте про пользу удивительного подсолнечного меда. Многим именно этот сорт нравится больше других, ведь он обладает определенным «десертным» обаянием.
Содержание
Минеральный состав и калорийность
Кориандровый мед относится к темным сортам, которые, как известно, обладают более мощными полезными свойствами, чем светлые. Их минеральный состав богаче.
К примеру, этот продукт пчеловодства содержит много меди, марганца и железа, что сказывается на его цвете.
Из-за высокого содержания глюкозы кристаллизация наступает достаточно быстро, и уже через пару-тройку месяцев после откачки мед становится более плотным с ощутимыми крупными зернами.
Цвет варьируется от янтарного до коричневого, но всегда прозрачный. Эфирные масла в составе придают продукту некоторый лекарственный привкус, но его отлично перекрывает натуральный и весьма приятный карамельный оттенок.
Калорийность на 100 г продукта: 309 ккал.
Пищевая ценность:
- белки – 0,8 г;
- жиры – 0,0 г;
- углеводы – 81,5 г.
Ключевые полезные свойства
- улучшает зрение;
- обладает желчегонным эффектом;
- повышает секрецию желудка;
- нормализует сердечные ритмы;
- оказывает бронхолитическое действие;
- имеет болеутоляющие свойства;
- отличается сильным антибактериальным эффектом;
- кладезь природных антиоксидантов;
- положительно влияет на нервную систему;
- заживляет раны;
- используется как отхаркивающее средство;
- помогает бороться со стрессами.
На этом список полезных свойств не заканчивается.
- При регулярном приеме даже одной ложечки этой натуральной сладости за счет стимуляции выработки желудочного сока увеличивается аппетит и улучшается пищеварение.
- Продукт положительным образом действует на зрение, нормализуя его.
- Будет полезно употребление кориандрового меда диабетикам в силу его способности снижать уровень сахара в крови.
- В случае малокровия и анемии этот сорт снабжает организм недостающим железом.
- Для повышения иммунитета и количества жизненных сил, снятия синдрома хронической усталости и апатии, при постоянных недосыпах и стрессах кориандровый мед обязательно должен присутствовать в вашем ежедневном рационе.
- В сезон простуд продукт поддерживает сопротивляемость организма на должном уровне за счет присущих ему антибактериальных свойств.
- Устраняет диарею и метеоризм.
- Кориандровый мед пользуется популярностью среди спортсменов, так как обладает способностью быстро восстанавливать силы.
- Именно для этого сорта справедливо высказывание: «Мёд – пища для настоящих мужчин», что отражает его свойства повышать мужскую силу.
Мед женьшеневый: полезные свойства и противопоказания.
Применение в косметических целях
Полезные свойства меда на основе кориандра способны проявить себя и при наружном применении. Учитывая сильные антисептические свойства, с ним готовят растворы для промывания открытых ранок и других повреждений кожных покровов.
Хорошо помогает медовый настой при воспалительных заболеваниях горла и ротовой полости. Достаточно будет 3 полосканий в день, чтобы наступило облегчение.
Косметические маски с входящим в их состав настоем или чистым продуктом способны сделать лицо и тело нежным и бархатистым, разгладить мелкие морщинки, насытить кожу влагой и питательными веществами.
Нехитрые правила хранения
Мед не очень любит холод и жару, поэтому хранить его желательно при комнатной температуре в темном месте. Не ставьте баночку в холодильник, там слишком низкие для этого продукта температуры. Лучше пусть это будет полка в шкафу: и темно, и достаточно прохладно.
Меры предосторожности
Желательно посоветоваться перед применением с лечащим врачом на предмет возможных противопоказаний. Консультация со специалистом обязательна при наличии любых заболеваний. Учитывайте, что кориандровый мед является сильным аллергеном, и его действие на организм не всегда только положительное. Кроме того, дозировку для ежедневного употребления может подобрать только врач. Это поможет исключить индивидуальную непереносимость и другие возможные побочные эффекты.
